A hangulatos zselici dombok között fekvő kis falu, Bőszénfa ad otthont a Kaposvári Egyetem EC Vadgazdálkodási Tájközpontjának, a több mint 2 évtizedes múltra visszatekintő szarvasfarmnak. Változatos és sokszínű tevékenységünk egyedülálló Európában. Egy ágazaton belül megtalálható a takarmánytermesztés, az erdő- és a zárttéri vadgazdálkodás, a vadászat, a vadhúsfeldolgozás és a turizmus is.
Az egykor kutatási programként indult zárttéri vadtenyészet mára már Közép-Európa egyik legjelentősebb állományává nőtte ki magát. Az 1400 hektáron elhelyezkedő birtok több mint 1500 gímszarvasnak, 300 vaddisznónak, 200 dámvadnak, 150 muflonnak és mintegy 50 őznek nyújt élőhelyet. A szelektált és állategészségügyileg ellenőrzött gímszarvas törzsállományunk Magyarország legkiválóbb populációiból származik, belőlük korlátozott számban értékesítésre is kínálunk tenyészállatokat.
A vadászat szerelmeseinek összesen mintegy 1200 hektárnyi vadászkert áll a rendelkezésére, ahol gyönyörű táji környezetben, változatos terepviszonyok között, jól képzett és udvarias kísérők segítségével vadászható Magyarország 5 nagyvadfaja. A vadászkertben lévő gímszarvas-populáció minőségének legjobb mutatója, hogy a 2008 szeptemberében terítékre került legjobb gímbika a 2008/2009-es vadászati szezonban Somogy megye legnagyobb trófeatömegű (13,37 kg) és pontszámú (242 CIC) bikája lett.
A modern, 2003 óta működő Zselicvad vadfeldolgozó üzemünk számos éttermet, szállodát és háztartást lát el vadhússal. A feldolgozás kapacitását tekintve kis üzemnek minősül, ami lehetővé teszi, hogy kellő figyelmet tudjunk szentelni a termékeink minőségének, melyeket vákuumcsomagolva, frissen és mélyfagyasztott formában hozzuk forgalomba. Az üzem HACCP rendszerrel biztosított, az elejtett vadat és a feldolgozás folyamatát hatósági állatorvos ellenőrzi. Nagy hangsúlyt fektetünk az élelmiszerbiztonságra is: minden csomag vadhús esetében biztosítani tudjuk a termelési folyamat nyomonkövethetőségét egészen a származási helyig. A feldolgozás során a 24 hónapnál fiatalabb állatokból származó termékeket „Extra” minősítéssel megkülönböztetve hozzuk forgalomba igényes vásárlóink számára. A hagyományos, ismeretlen korú és ivarú állatokból származó és emiatt pácolást igénylő, de szintén kiváló minőségű termékeinket „Normál” minősítéssel látjuk le és forgalmazzuk. Termékeinket úgy alakítottuk ki, hogy változatos, széles fogyasztói kör igényeit elégítsék ki. Ennek érdekében vadhúsokból gyártott készítményeket is kínálunk Vevőinknek. Újdonságaink – vadsonkák, -szalámi és –kolbászok, french rex, vadmáj, vaddisznó zsírszalonna, csontos hússal kombinált pörköltcsomag, oldalas, húsos- és levescsont – különleges gasztronómiai élmény lehetőségét biztosítják a kreatív szakácsok és a vállalkozó kedvű háziasszonyok számára.
A Vadgazdálkodási Tájközpont mindenki számára látogatható egész éven át. A csoportos látogatótúrák kizárólag előzetes bejelentkezéssel indulnak, szakember vezetésével. A központban kialakított simogatóban vendégeink megérinthetik szelíd gím- és dámszarvasainkat, valamint egészen közelről figyelhetik meg a másik három nagyvadfajunk, a vaddisznók, az őzek és a muflonok egy-egy kisebb csoportját. Ezt követi a trófea kiállítás megtekintése, ahol szarvas, dámvad, vaddisznó őz, és muflon trófeákat, valamint hullott agancsokat láthatunk képekkel és érdekességekkel színesítve. Az 1400 hektáros farmon lehetőség van egy hangulatos túrát tenni lovaskocsival vagy traktor vontatta pótkocsin, melynek során vendégeink a járműről nézhetik meg a farmon élő állatokat. Autóbusszal érkező vendégeink a saját járműről is megtehetik ugyanezt egy szakvezető kíséretében.
Gazdaságunkban a nagyvadak mellett háziállatok – magyar szürke marha, rackajuh, ló, szamár, kecske és vizibivaly – tenyésztésével is foglalkozunk.
A Kaposvári Egyetem részeként számos kutatási programban veszünk részt és hozzájárulunk hallgatóinak képzéséhez, gyakorlati tapasztalatszerzéséhez is.
Autó, motor | admin | 2010. március 17. szerda | 
Szóljon hozzá! 
