Egy gazdagon megrakott hidegtál fél siker egy előnyös üzletkötéshez vagy vendéglátáshoz. Akár vendégségről, akár fogadásról vagy svédasztalos étkezésről beszélünk egy szépen és gusztusosan, szakember által elkészített hidegtálaink minden esetben jó szolgálatot tehetnek. Gyakran tartalmaz hideg sült húsokat, (kolbásszal töltött karajt), finom felvágottakat, aszpikos sonkákat, füstölt sajtokat, különböző önteteket, díszítésként friss salátákat, idény szerint ropogós uborkát, paprikát, retket.